对于夫妻一方在对方不知情的情况下贷款是否构成法律欺诈，需具体分析。若贷款并未用于夫妻共同生产生活或抚养子女，而是用于个人消费或其他非法目的，且故意隐瞒此事实，导致另一方产生经济损失，这可能构成欺诈行为。但需注意，是否构成欺诈还需依据《中华人民共和国刑法》中关于欺诈的相关规定来判断，如是否有非法占有目的、欺诈手段等。在此情况下，建议受影响的夫妻一方咨询专业律师，以维护自身权益。
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从法律角度看，夫妻一方在对方不知情的情况下贷款，这笔债务一般不应认定为夫妻共同债务。除非能证明该贷款用于夫妻共同生产生活或抚养子女，否则应由贷款方个人承担。此外，若贷款行为涉及欺诈或其他违法行为，还可能受到法律的制裁。因此，在处理此类问题时，应明确债务归属，并依法维护自身权益。
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若夫妻一方在对方不知情的情况下贷款，另一方可采取以下措施保护权益：1.收集证据，证明贷款行为未经自己同意；2.若贷款用于夫妻共同生产生活或抚养子女，应保留相关支出证明，以证明贷款用途；3.咨询专业律师，了解自身权益，并根据具体情况决定是否提起诉讼或采取其他法律措施。