男方起诉要求返还彩礼，女方账户被冻结的情况需具体分析。若符合《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条规定的情形，如双方未办理结婚登记手续等，男方有权请求返还彩礼。在此前提下，法院为执行判决或保全财产，有权采取冻结女方账户等措施。但冻结账户需遵循法定程序，确保不侵犯女方合法权益。
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若女方认为不应返还彩礼，她可采取以下措施：1. 向法院提交不应返还彩礼的书面意见及证据；2. 申请解冻账户，提供财产担保或说明理由；3. 寻求专业法律人士协助，准备听证会或庭审，维护自身权益。
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从法律角度看，女方账户被冻结期间，她享有以下权利：1. 申请解冻或提出异议的权利；2. 要求法院说明冻结理由的权利；3. 如有错误冻结，要求赔偿损失的权利；4. 寻求法律援助或代理，维护自身合法权益的权利。